Kodi aktualisiert sich nicht von selbst.
Unter Android kann man Kodi mittels manueller Installation einer APK aktualisieren, über ein Update-Addon, oder über den PlayStore.
Die beiden ersten Aktionen müssen durch den Benutzer von Hand durchgeführt werden. Der PlayStore installiert Updates standardmäßig automatisch.
Wenn du in deinem Android(TV)-System jetzt die automatischen Updates durch den PlayStore in dessen Einstellungen deaktiviert hast, und Kodi wurde trotzdem aktualisiert, dann hat entweder eine manuelle Aktualisierung wie eben beschreiben stattgefunden, oder der PlayStore hat sich über deine Einstellung Updates nicht automatisch durchzuführen hinweggesetzt.
Wäre letzteres der Fall, wäre das dann aber auch kein Fehlverhalten dass durch Kodi verursacht wird, sondern eben vom PlayStore.
Außerdem hat sich auch Kodi bisher immer gemeldet, wenn es eine neue Version gibt.
Das spricht dafür dass du in Kodi das Update-Addon installiert hast, dass dir eine Benachrichtigung ausgibt wenn neuere Releases verfügbar sind. Aber auch das führt keine Updates eigenständig durch.
Und auch alle anderen Android Apps (aus dem Play Store) fragen vorher nach, ob sie aktualisiert werden sollen.
Das kann ich nicht nachvollziehen. Wie soll so eine Rückfrage von einer App denn aussehen?
In der Regel wissen die Apps ja garnicht dass eine Aktualisierung verfügbar ist, eben weil das der PlayStore ja übernimmt. Und im PlayStore lässt sich nur einstellen dass automatische Updates aktiv sind oder nicht. Bei Deaktivierung der automatischen Updates kann man sich dann anzeigen lassen für welche Apps Updates ausstehen würden und diese dann selektiv oder alle zusammen installieren lassen. Mehr Optionen gibts da erstmal nicht.