Zusammengefasst der Dateitransfer NFS:
Raspi <-> NAS ✔️
Windows <-> NAS ✔️
Kodi-Dateimaner <-> NAS ✔️
Kodi interne Dateioperation -> NAS 👎
Ich würde jetzt den Hinweisen, wie hier erwähnt, nachgehen, ob es bei Kodi internen Dateioperationen am Transferprotokoll NFS (Version) liegt, und im Zweifel mal über SMB probieren/gegentesten - das könnte ggf. Klarheit schaffen.