Wenn du Kodi wie Raspi5Fan nutzt bekommst du ein fertiges Ergebnis mit dem man weitestgehend leben muß....ich und auch die meisten anderen kommen damit sehr gut klar.
Kodi wird kompliziert wenn du es umbauen möchtest, zeitaufwändig aber machbar.....
Ein einfacher Weg ist es alle Inhalte in die Bibliothek aufzunehmen, wie bei dir anscheinend bereits geschehen und dann die Inhalte über Medien in die Favoriten aufzunehmen. Dann könntest du auch deine Unterordner behalten. Du könntest dann auch einzelne Folder.jpg in die Ordner packen um die Vorschau zu erleichtern .
Wenn gewünscht mache ich ein Beispiel wenn du schreibst was du für Genres nutzt (nur ein paar Beispiele für Film, Serien, Musik).